Загуститель. Состав: модифицированные крахмалы, сахар. Применение: для изготовления фруктовых прослоек для тортов, десертов, пирожных; начинок для пирожков и булочек. Дозировка: 120 - 150 г КАБИ, 250 г сахара, 1000 г жидкости. Преимущества  применения: хорошо растворяется в жидкостях. Не образует комков при смешивании с фруктовыми начинками. Применение КАБИ исключает выделение замороженными фруктами сока. Придает начинкам термостабильные свойства. Используемые для сгущения жидкости сохраняют прозрачность. Устойчив при замораживании.

Качества: имеет нейтральный вкус и запах, не влияющий на вкус готового продукта. Способ приготовления: Смешайте КАБИ и сахар, пересыпьте в жидкость и перемешайте, используя венчик, затем введите фруктовую массу. В случае применения КАБИ в начинки для последующей выпечки необходимо использовать максимальную дозировку загустителя. Хранить в сухом месте, в закрытом виде, при температуре не +20°С.