Инжекторный пароконвектомат TATRA подходит предприятиям общественного питания для приготовления блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Модель TPI 20 M.1V может заменить собой несколько типов теплового оборудования: конвекционную печь, жарочный шкаф, плиту, сковороду.

Пароконвектомат оснащен электромеханической панелью управления на которой задаётся время приготовления, температура и регулируется уровень пароувлажнения. Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения аппарата). 4 реверсивных вентилятора с одной скоростью вращения равномерно распределяют нагретый воздух в камере.

Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали. Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Камера подсвечивается галогеновой лампой.

Особенности модели:

• Подключение к канализации
• Двойное жаростойкое стекло дверцы
• Таймер 120 мин
• Режим бесконечного времени приготовления
• Вкатная тележка на 20 уровней, GN 1/1 (в комплекте)

Характеристики:

• Габариты: 1051х938х1900 мм.
• 4 реверсивных вентилятора
• Уровень температуры конвекция: 30-280°С
• Уровень температуры конвекция + пар: 30-230°С
• Уровень температуры пар: 35-130°С
• Напряжение: 380 В
• Мощность: 28,5 кВт

 Аппарат необходимо подключить к воде и канализации

Модель оснащена вкатной тележкой на 20 уровней для гастроемкостей GN 1/1