Машина тестомесильная марки И8-ТМ-70 предназначена для периодического замеса специальных крутых пшеничных тест при производстве баранок, бубликов, пряников и сахарного печения.
Технические характеристики
Производительность, кг/ч |
150 |
Рабочая вместимость, л |
70 |
Продолжительность замеса одной порции теста, мин |
12 |
Масса теста одного замеса, кг |
35 |
Количество месильных валов, шт |
2 |
Частота вращения месильных валов, об/мин |
31,5 |
Процент влажности теста |
1/3 |
Установленная мощность, кВт |
1,1 |
Габаритные размеры, мм |
795 х 635 х 1170 |
Вес, кг |
250 |
Преимущества
- Вынос подшипников месильных валов за пределы корпуса дежи, что исключает попадание теста в подшипники, увеличивает срок их службы и исключает необходимость их периодической разборки для качественной санитарной обработки. Это конструкторское решение исключает также возможность попадания в приготавливаемое тесто смазки из подшипников.
- Минимизация зазоров между месильными лопастями и корпусом дежи до одного миллиметра, что, во-первых, обеспечивает почти 100% вовлечение компонентов в процесс замеса, и, во-вторых, снижает безвозвратные отходы теста при санитарной обработке дежи.
- Обеспечение взаимного «перекрытия» в расположении левой и правой месильных лопастей, что обеспечивает 100% вовлечение компонентов в процесс замеса в отличие от упомянутого аналога, в котором в центральной части дежи имеется свободная зона и компоненты имеют возможность находиться в неподвижном состоянии либо в крайнем случае очень медленно перемешиваются, вовлекаемые в процесс вследствие вязкости теста.
- Введение колес, два из которых с вертлюгами, в дополнение к регулируемым по высоте четырем опорам для возможности легкого и быстрого перемещения к необходимому месту, а также перемещения машины для удобства санитарной обработки пола тестоприготовительного участка.